Diós kevert sütemény, ami pillanatok alatt összeáll

Ahogy beköszönt az ősz és a kamrában ott sorakoznak a frissen tört dió zacskói, szinte magától adódik a kérdés: mit süssünk belőle? Ha nincs kedved hosszas tésztagyúráshoz és bonyolult krémekhez, akkor ez a diós kevert sütemény pont neked való. Egyetlen keverőtálban (na jó, kettőben) összeáll, a sütőben pedig fél óra alatt elkészül. Az eredmény egy puha, foltos szerkezetű, illatos süti, amit egy szem porcukorral is úgy kapkod el a család, mintha ünnep lenne.

Milyen diót érdemes választani?

A siker kulcsa ebben a receptben a darált dió. Minél frissebb, annál jobb, hiszen az avas dió kesernyés ízét semmi nem takarja el. Ha teheted, darálj magadnak frissen, közvetlenül sütés előtt. Kóstolj meg egy-két szemet előtte: ha édeskés, olajos és kellemes az íze, mehet a tálba.

Ha már úgyis előkerült a diódaráló, érdemes egy kicsit többet darálni. A darált dió ugyanis számtalan házi finomság alapja: az illatos aranygaluska és az ünnepi asztalról elmaradhatatlan diós bejgli és a diós zserbó is ezzel készül, úgyhogy a maradék sem fog kárba veszni.

TIPP: Ha bolti darált diót használsz, mindig nézd meg a lejárati dátumot, és nyitás után szagold is meg. A jó dió illata semmi mással nem téveszthető össze!

Kezdd a tojások szétválasztásával

Két nagyobb keverőtálra lesz szükséged. Válaszd szét a 3 tojás sárgáját és fehérjét: a sárgája kerül az egyik tálba, a fehérje a másikba. Figyelj arra, hogy egy csepp sárgája se csússzon a fehérjébe, mert akkor nem fog szép kemény habbá verődni.

A sárgájákhoz add hozzá a kristálycukrot és a margarint, majd egy fakanállal keverd habosra.

TIPP: A margarint vedd ki előre a hűtőből, hogy kicsit megpuhuljon. Így sokkal könnyebben eldolgozod, és nem maradnak benne apró darabkák.

Állítsd össze a diós kevert sütemény tésztáját

Mehet a tálba a liszt, a sütőpor, a tej és a darált dió. Alaposan keverd simára a masszát. Ne ijedj meg, ez egy kicsit sűrűbb, tömörebb állag lesz, hiszen a dió jó sok nedvességet magába szív.

Közben a másik tálban verd kemény habbá a tojásfehérjét, egy habverő segítségével. Akkor jó, ha a tálat óvatosan megbillentve sem mozdul el a hab.

Most jön az egyik legfontosabb mozzanat: a habot add a lisztes masszához, és óvatos, alulról felfelé forgató mozdulatokkal keverd bele. Ne törd össze a habot, mert ettől lesz levegős és puha a sütemény.

Ha ez a módszer bevált nálad, a boci szelet tésztájával is könnyen elboldogulsz majd, hiszen azt is hasonló módon kell összeállítani.

Készítsd elő a sütőt és a tepsit

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Amíg melegszik, kend ki a közepes méretű tepsit margarinnal, és szórj bele kevés lisztet. Ha nem akarsz ezzel bajlódni, egyszerűen bélelheted sütőpapírral is. Én most ezt választottam, mert így a kész süteményt könnyebb kiemelni, és a mosogatással is kevesebb a dolog.

Töltsd a masszát a tepsibe, és egy fakanállal vagy spatulával terítsd el egyenletesen, hogy mindenhol hasonló vastag legyen. Így egyformán sül át a széle és a közepe is.

Irány a sütő!

Tedd a tepsit a forró sütőbe, és kb. 35 perc alatt készre sül a diós kevert sütemény. A sütés vége felé ne felejts el tűpróbát végezni: szúrj egy fogvájót a sütemény közepébe. Ha tisztán jön ki, kész is vagy.

TIPP: Minden sütő másképp süt, ezért a 35 percet érdemes inkább irányadónak tekinteni. Az első alkalommal pár perccel korábban nézz rá!

Szeletelés és tálalás

Hagyd teljesen kihűlni a süteményt, mert melegen könnyen morzsálódik. Ezután vágd hosszúkás szeletekre, és a tálon hintsd meg bőven porcukorral.

Hogyan tárold a diós kevert süteményt?

Tapasztalatom szerint a diós kevert sütemény egy jól záródó tároló dobozban néhány napig is megőrzi a puhaságát. A porcukrot érdemes mindig csak tálalás előtt rászórni, így szép fehér marad és nem olvad bele a tésztába.

Gyakran ismételt kérdések a diós kevert süteményről

Te milyen dióval szoktál sütni, a sajátodból vagy boltiból? Próbáltad már kevert sütiben? Írd meg kommentben!

A teljes receptet kicsit lentebb találod. Kellemes sütögetést és jó étvágyat!

Házi sütemény és étel receptek!

Szeretnél hasonló receptekről értesülni? Süssünk, főzzünk együtt tovább!

Kövesd a Konyha idő Facebook oldalát, és elsőként láthatod a friss recepteket, a régebbi kedvencek között pedig bármikor böngészhetsz!

Követem a Konyha időt a Facebookon

Egy kattintás, és a friss receptek maguktól megtalálnak.

Recept nyomtatás

Diós kevert sütemény

Diós kevert sütemény, ami pillanatok alatt összeáll

Szerző: Viczián Tamás Főzési eljárás: sütés Kategória: Desszert Recept kulcsszavak: L liszt T tej T tojás

Nehézség: Kezdő Előkészítési idő 10 perc Főzési idő 35 perc Teljes Idő 45 perc

Főzési hőmérséklet: 180  C Adag: 10

Leírás

Puha, levegős diós kevert sütemény, ami egyszerű hozzávalókból, kevés munkával összeáll, és kb. 35 perc alatt készre sül. A felhabosított tojásfehérjétől lesz könnyed, a darált diótól pedig igazán illatos. Porcukorral meghintve tökéletes uzsonnára vagy egy délutáni kávé mellé.

Hozzávalók

Adag

• 3 tojás
• 20 dkg kristálycukor
• 5 dkg margarin
• 2 dl tej
• 20 dkg liszt
• 20 dkg darált dió
• 1 sütőpor
• a tepsi kikenéséhez margarin és kevés liszt (vagy sütőpapír)
• tetejére porcukor

Elklészítés

1. Két nagyobb keverőtálba szétválasztjuk a tojások sárgáját és a fehérjét.
2. Habosra keverjük a tojások sárgáját a kristálycukorral és a margarinnal.
3. Ezután mehet hozzá a liszt, a sütőpor, a tej és a darált dió. Az egészet alaposan simára keverjük.
4. Közben a másik keverőtálban kemény habbá verjük a tojásfehérjét, és a lisztes masszához adjuk.
5. Az egészet ismételten alaposan átkeverjük, ügyelve arra, hogy ne törjük nagyon össze a habot.
6. Előmelegítjük a sütőt 180 Celsius-fokra.
7. Amíg melegszik a sütő, addig margarinnal kikenjük a közepes nagyságú tepsinket, és kevés lisztet terítünk el benne. (Ha nem akarjuk kenni a tepsit, akkor sütőpapírt is tehetünk bele!)
8. A tésztamasszát egyenletesen elterítjük a tepsiben, hogy mindenütt hasonlóan vastag legyen.
9. A tepsit a forró sütőbe tesszük, és kb. 35 perc alatt készre sütjük a diós kevert süteményt.
10. Mielőtt befejeznénk a sütést, tűpróbát végzünk.

11. Ha kihűlt a sütemény, hosszúkás szeletekre vágjuk, és a tálon porcukorral meghintve kínáljuk.

     

    Jó étvágyat!

Kulcsszavak: diós kevert sütemény, diós sütemény, kevert süti, diós süti, darált diós sütemény, egyszerű sütemény, gyors sütemény, házi sütemény