Cseresznyés kevert süti

Ez a könnyen elkészíthető cseresznyés kevert süti nagyon jó választás lehet a nyár azon szakaszában, amikor a cseresznye nagy mennyiségben és frissen áll rendelkezésünkre. Ilyenkor a kertekben és a piacokon rengeteg különböző cseresznyefajtából válogathatunk. Tulajdonképpen, csak a képzeletünk szabhat határt a felhasználásukban.

Mennyire éretten legjobb a cseresznyés kevert sütibe a cseresznye?

Általában, mikor elkezd érni a cseresznye a fákon, akkor még nem érdemes süteménybe felhasználni. Sokkal inkább cseresznye befőttnek alkalmas ekkor még a gyümölcs. Süteménybe inkább már a sötétebb bordó szemeket a legjobb felhasználni, amikor még roppanós az állaga. Ezután, már lekvár vagy egy zamatos dzsem készíthető a túlérett cseresznyékből.

Hogyan készítsd el, ezt a könnyed cseresznyés süteményt?

Tisztítsd meg a cseresznyét

Ha már beszerezted a finom cseresznyét, akkor gyakorlatilag hozzá is láthatsz a megtisztításához. Áztasd vízbe és dobd ki az esetlegesen romlott sérült gyümölcsöket. Távolítsd el a szárakat és a magokat.

Így már a gyümölcs elő is van készítve. Máris hozzákezdhetsz a szuper könnyű és ízletes cseresznyés kevert süti elkészítéséhez.

Állítsd össze a cseresznyés kevert süti tésztáját

Egy mélyebb keverőtálra lesz szükséged az induláshoz. Meg kell mosni 4 darab tojást és külön választani a sárgáját a fehérjétől. A fehérjéket is egy másik mélyebb keverőtálba érdemes beletenni, mert később még habbá kell verni.

A keverőtálban a tojássárgáját és a kristálycukrot, egy fakanállal, kitartóan keverd addig, még a kristálycukor szépen fel nem oldódik és egy sima állagú masszát kapsz.

A tojásos masszához adagold a tejet és ismét addig keverd, amíg szépen egyenletesen el nem oszlik a masszában. Jöhet is a liszt és a sütőpor hozzá adagolása szép fokozatosan. Fontos, hogy apródonként adagold a lisztet a masszához, hiszen így biztosított a szép és sima kevert tészta. Elkerülheted, hogy liszt és sütőpor csomók maradjanak a masszában.

Miután alaposan átkeverted a masszát, akkor egy habverővel még jó keményre kell verni a tojásfehérjét is. Ezt óvatosan a lisztes masszához kell adni. Vigyázz arra, hogy ne törd össze a habot keverés közben. Miután alaposan és óvatosan összekeverted az összetevőket, egy szép, könnyed és levegős tészta masszát kell kapnod.

Készítsd elő a sütőt

A tészta massza összeállítása után van még egy nagyon fontos dolgod. Gyújtsd be a sütőt, mert elő kell melegíteni 180 Celsius fokra.

(Én ennek a receptnek az elkészítése során gáz sütőt használtam.)

Előkerülhet a tepsi

Miután a sütőt bekapcsoltad, máris előkerülhet a tepsi. Ennél a receptnél egy 28×32 cm-es tepsit használtam. Neked is valami hasonló méretűt kell keríteni, mert ez a tészta mennyiség ehhez a tepsi mérethez lesz megfelelő. A tepsit kikenheted margarinnal vagy sütőpapírt is tehetsz bele.Én sütőpapírt használtam. Bárhogy is döntesz, vesztenivalód nincs. Maximum, csak a tepsi elmosásakor lehet több munkád, ha nem a sütőpapírt választod. Utána mosogatni, így is, úgy is kell.

Töltsd meg a tepsit a tészta masszával

Megvan már a megfelelő tepsi, a sütő is beizzítva. Tehát már majdnem meg is vagy a cseresznyés kevert süti elkészítésével. De van még pár fontos lépés. A szép simára kevert tésztamasszánkat a kikent vagy bélelt tepsibe kell önteni és egyenletesen elteríteni. Használhatunk fakanalat, spatulát vagy egyszerűen, csak billentgessük kicsit a tepsit, amíg a tészta szépen elterül és egyenletes vastagságban eloszlik a tepsiben.

Jöhet a fincsi cseresznye

Tepsiben a tészta, így már, csak annyi dolgod van sütés előtt, hogy az előzőleg szépen megtisztított, kimagozott cseresznyét a tészta felületére potyogtasd, szórd. Egységesen, hogy mindenhová jusson bőven. A mennyiség mindenkinek az ízlésére van bízva, azonban érdemesebb sűrűn megszórni, mert így sokkal dúsabb, tartalmasabb lesz a sütemény.

TIPP: Ha esetleg zavar, hogy sütés közben lesüllyed a cseresznye a tészta aljára és, ezt el szeretnéd kerülni, akkor előbb tedd be 3-4 percre a süteményt a sütőbe és ezután szórd a sütemény felületére a cseresznyét! Így, tapasztalatom szerint meg kérgesedik, már a sütemény felülete és nem vagy csak kevésbé süljed a cseresznye a tésztába.

Ennél a receptnél nem alkalmaztam, ezt a technikát, mert számomra így is teljesen megfelelő a sütemény, ha a gyümölcs esetleg az aljára kerül.

Mehet is a cseresznyés kevert süti a sütőbe

Már, csak egy mozzanat van hátra, a sütés. Az előmelegített sütőbe tedd be a tepsit és kb. 35-40 perc alatt készre is fog sülni. A sütési idő mindig a sütőnkön múlik, ezért a sütés vége felé érdemes egy fogvájóval a sütemény középső részén úgynevezett tűpróbát végezni. Ha a fogvájóhoz ragad még a tészta, akkor sütnöd kell még kis ideig. Ha viszont nem ragad hozzá, akkor el is készült a várva várt cseresznyés kevert süti.

Sütés után nincs más dolgod, mint kivárni még meghűl a sütemény és szeletelheted, kínálhatod.

Saját tapasztalatom alapján nagyjából 2-3 napig friss állagú marad a sütemény, hűtőben, tároló dobozban tartva.

Ez a cseresznyés kevert süti tényleg nagyon egyszerű és könnyen összeállítható. Tulajdonképpen bármikor elkészítheted, nemcsak nyáron, hiszen manapság már elég elővenni a fagyasztóból a cseresznyét és bele is vághatunk a sütésbe. De ez a kevert süti elkészíthető akár meggyel vagy más gyümölccsel is.

Hasonló, de meggyel készült sütemény a Habkönnyű házi meggyes lepény is, amit szintén nagyon ízletes és könnyed kevert sütemény. Tehát többféle lehetőség áll rendelkezésedre, hogy milyen gyümölcsöt használj fel ennek a remek süteménynek az elkészítéséhez.

A teljes receptet kicsit lentebb találod. Kellemes sütögetést és jó étvágyat kívánok az elkészült süteményhez!

Recept nyomtatás

cseresznyés kevert süti

Cseresznyés kevert süti

Szerző: Viczián Tamás Főzési eljárás: sütés Kategória: Desszert Recept kulcsszavak: F finomliszt T tej T tojásfehérje T tojássárgája

Nehézség: Kezdő Előkészítési idő 20 perc Főzési idő 35 perc Teljes Idő 55 perc

Főzési hőmérséklet: 180  C Adag: 4

Legjobb évszak: Megfelelő egész évben

Leírás

Könnyű cseresznyés kevert süti, szuper egyszerű, amit biztosan nem lehet elrontani. Puha és feledhetetlenül finom, fenséges ízélmény. Süsd meg!

Hozzávalók

Adag

• 11 evőkanál kristálycukor
• 11 evőkanál olaj
• 15 evőkanál tej
• 15 evőkanál finomliszt (csapott)
• 4 db tojás
• 1 csomag sütőpor
• kimagozott cseresznye (mennyisége ízlés szerint)

Elkészítés

1. Mossuk meg és magozzuk ki a cseresznyét. Ezután hozzá is láthatunk a sütemény elkészítéséhez.
2. Egy tálban a tojások sárgáját összekeverjük a kristálycukorral, hogy szép habos állagú legyen és a kristálycukor jelentősen feloldódjon. Ezután a többi hozzávalót is a tálba tesszük és alaposan átkeverjük.
3. Közben a 4 tojásfehérjét habbá verjük és a tésztához adjuk. Óvatosan simára keverjük az egészet.
4. Kikent vagy sütőpapírral kibélelt, közepes méretű tepsibe öntjük a tésztát, úgy, hogy egyenletesen elterüljön a tepsiben.

5. A kimagozott cseresznyét a tészta felületére potyogtatjuk.

   TIPP: / Ha valakit zavar, hogy sütés közben lesüllyed a cseresznye a tészta aljára, akkor előbb tegye be 4-5 percre a süteményt a sütőbe és ezután szórja a sütemény felületére a cseresznyét!/
6. Előmelegített, kb. 180 ’C fokos sütőben, nagyjából 35-40 percig sütjük. Sütés közben időnként ellenőrizhetjük a tésztánk belsejét egy fogvájó segítségével. Ha a tészta nem ragad, már a fogvájóhoz, akkor a süteményünk tökéletesen átsült.

7. Ha kihűlt, szeletelhetjük és máris fogyasztható.

   Jó étvágyat!

Kulcsszavak: cseresznyés kevert süti, sütemény, cseresznye, süti, kevert süti,