A Boci szelet egy népszerű sütemény, amely gazdag ízével és omlós állagával sokak kedvence lett. A sütemény egyedi ízét a kakaópor alapozza meg és a túrós töltelék, csak még inkább fokozza. Általában a leginkább túróval készítik, ezért is az a neve, hogy boci szelet. Hiszen emlékeztet minket a bocik foltosságára. De ez a sütemény a szuper jó tésztájának köszönhetően, akár más töltelékkel is egyszerűen elkészíthető, ha éppenséggel nem áll rendelkezésünkre otthon a túrót. Készíthetjük gyümölcsökkel is. Igaz, akkor már inkább hamis boci szelet lesz.
A Boci szelet legfontosabb összetevői
⦁ Kakaópor, amely a sütemény egyik fő összetevője. Meghatározó szerepe van az eredeti boci szelet elkészítésében. A legjobb, ha minél nagyobb kakaó tartalmú kakaóport használunk, mert így még intenzívebb lesz a sütemény ízvilága.
⦁ Kristálycukor, amely édes ízt biztosít a sütinknek. Ez az alapanyag az, amin egy keveset lehet is spórolni, ha valaki kevésbé szereti az intenzív édes ízeket.
⦁ Étolaj, amely segít az omlós állag elősegítésében.
⦁ Tej, meghatározó szerepe van a sütemény megfelelő puhaságának elérésében.
⦁ Tojás, amely összetartja a tésztát. Felhasználásával egy szuper könnyű, de stabil állagú tésztánk lesz. Érdemes inkább piacokról beszerezni, ezt az alapanyagot az egészségesebb táplálkozás érdekében.
⦁ Finomliszt, mint a sütemény alapanyaga.
Tippek a tökéletes boci szelethez
A tökéletes sütemény elkészítéséhez mindenképpen figyeljünk a pontos hőmérsékletekre és a hozzávalók arányaira. Használjunk magas kakaó tartalmú kakaóport. A süteményt hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt szeleteljük, így biztosan szép szeletekkel kínálhatjuk vendégeinket vagy épp saját magunkat. A túrós töltelékben a búzadarát, ha valaki érzékeny rá vagy, csak egyszerűen nem szereti, akár helyettesíthetjük zsemlemorzsával is. Így biztosan nem lesz túl kemény állagú. Igaz ebben az esetben egy kicsit (1-2 kanál) több zsemlemorzsát kell a töltelékbe tennünk.
Variációk és ízesítési lehetőségek
A Boci szelet ugye leginkább a túró miatt “bocis”, de ez az isteni finom tészta akár ízesíthető gyümölcsökkel is. Többféleképpen variálható. Akár készíthetjük szilvával, sárgabarackkal is, ami friss ízt ad a süteménynek. Fahéjas kristálycukor keverékével és szilvával nagyszerűen variálható ennek a süteménynek az ízvilága. A kreativitás határtalan, így bátran kísérletezhetünk az ízekkel.
De, most lássunk hozzá az eredeti, túrós Boci elkészítéséhez!
Boci szelet: omlós és ízletes
Leírás
Boci szelet, amely omlós és egyben nagyon ízletes sütemény. Fenséges ízélmény. Egy tepsivel biztosan nem lesz elég a családnak.
Hozzávalók egy 30x40 cm-es tepsihez
Tészta
Töltelék
Elkészítés
-
Mielőtt hozzá látnánk a tészta összeállításához, először is a tölteléket készítsük el. Egy tálba öntjük a túrót és hozzáadjuk a 4 evőkanál búzadarát, 1 egész tojást, 10 evőkanál kristálycukrot és az 1 csomag vaníliáscukrot. Ezeket az anyagokat alaposan összekavarjuk és kb. 15 percre hűtőbe tesszük, hogy a búzadarának legyen egy kis ideje megduzzadni.
-
Ha ezzel megvagyunk, akkor hozzá is láthatunk a tészta elkészítéséhet.
-
Egy tálban a tojások sárgáját összekeverjük a kristálycukorral, hogy habos állagú legyen. Ezután a többi hozzávalót is a tálba tesszük és alaposan átkeverjük.
-
Közben a 4 tojásfehérjét habbá verjük és a tésztához adjuk. Óvatosan simára keverjük az egészet.
-
Kikent vagy sütőpapírral kibélelt, közepes méretű tepsibe öntjük a tésztát, úgy, hogy egyenletesen elterüljön a tepsiben.
-
Majd kivesszük a hűtőből az előzetesen összeállított túrós töltelékünket és egy kisebb kanál segítségével, tetszőlegesen elhelyezve, a tészta tetejére kanalazzuk apránként a tölteléket. Ettől lesz „boci szerűen” foltos a sütemény.
-
Előmelegített, kb. 180 ’C fokos sütőben, nagyjából 35 percig sütjük. Sütés közben időnként ellenőrizhetjük a tésztánk belsejét egy fogvájó segítségével. Ha a tészta nem ragad, már a fogvájóhoz, akkor a Boci szeletünk tökéletesen átsült.
Jó étvágyat!
