Almás pite zsírral

A legfinomabb házi almás pite zsírral, ahogyan generációk óta sütjük

Az almás pite zsírral készítve nemcsak egy klasszikus magyar sütemény, hanem egy valódi időutazás is – vissza a nagymama konyhájába, ahol az omlós tésztát nem vajjal vagy margarinnal, hanem házi zsírral gyúrták. Ez a titok adja meg azt az ellenállhatatlan ízt és állagot, ami miatt ez a pite mindig elfogy, akár frissen, akár másnap reggelire kerül az asztalra.

A zsírral készült almás pite előnye nem csak az autentikus ízvilágban rejlik, hanem abban is, hogy ez a természetes zsiradék jobban omlóvá, puhábbá teszi a tésztát. A végeredmény egy selymes állagú, aranybarnára sült pite, amely kívül roppan, belül pedig szaftosan öleli körbe az illatos, fahéjas almatölteléket.

Miért érdemes az almás pitét zsírral készíteni?

Az almás pite nemcsak ízletes, hanem gazdaságos és egészséges választás is lehet. A zsír, különösen a háztáji, adalékanyagoktól mentes formája, tökéletes választás a hagyományos süteményekhez. Az alma természetes édessége és magas rosttartalma kiegyensúlyozza a tészta zsírosságát, így egy harmonikus desszert születik.

Az almás pite zsírral egészségesebb, mint gondolnánk

Bár sokan a zsíros tésztákat egészségtelennek vélik, a zsírral készült almás pite számos pozitív hatással bír. Az alma C-vitamint, antioxidánsokat és élelmi rostokat tartalmaz, amelyek támogatják az immunrendszert és az emésztést. A fahéj emellett természetes vércukorszint-szabályozó, így az almás pite zsírral készítve is egy tudatosabb választás lehet egy finom desszerthez.

Mikor érdemes almás pitét sütni?

Bár az almás pite egész évben remek választás, különösen ősszel érdemes elkészíteni, amikor friss, hazai almákból dolgozhatunk. A lédús, illatos alma és a fűszeres töltelék tökéletesen harmonizál a zsíros, omlós tésztával. Az ünnepek közeledtével különösen jólesik egy szelet meleg almás pite egy bögre tea vagy forralt bor mellé.

Tippek a tökéletes almás pitéhez

Mindig frissen reszelt almát használj, hogy szaftos legyen a töltelék.

A búzadara segít felszívni a felesleges nedvességet – így nem ázik el a tészta.

A zsír legyen jó minőségű, lehetőleg házi, mert ez nagyban befolyásolja a pite ízét és állagát.

Az almás pite a magyar konyha igazi kincse

Nem véletlen, hogy az almás pite zsírral készült változata a magyar háziasszonyok egyik kedvenc receptje. Generációk óta őrzik a receptjét, és a családi ünnepek, vasárnapi ebédek állandó szereplője. Az egyszerű hozzávalók ellenére egy különleges desszert, amely a hagyományokat, az otthon melegét és az összetartozást idézi fel.

Próbáld ki!

Készíts egy hagyományos almás pitét, és oszd meg a családdal vagy barátokkal! Ha más almával készült sütemény is érdekel, akkor próbáld ki az almás pudingos sütit is! Fenséges! Kívánunk kellemes sütögetést és jó étvágyat!

Recept nyomtatás

almás pite zsírral

Almás pite zsírral

Szerző: Viczián Tamás Főzési eljárás: sütés Kategória: Desszert Recept kulcsszavak: A alma R reszelt alma Z zsír

Nehézség: Középszint Előkészítési idő 35 perc Főzési idő 45 perc Teljes Idő 1 óra 20 perc

Főzési hőmérséklet: 180  C Adag: 4

Legjobb évszak: Ősz

Leírás

Hagyományos almás pite zsírral – omlós tészta, illatos fahéjas alma. Próbáld ki a klasszikus magyar desszertet a nagymama receptje alapján!

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Hozzávalók egy 30x40 cm-es tepsihez

Adag

Tészta hozzávalók:

• 40 dkg finomliszt
• 1 egész tojás
• 15 dkg zsír (vagy 20 dkg margarin)
• 2,5 dkg élesztő (vagy 1 tasak instant élesztőpor)
• 1 evőkanál kristálycukor
• 1 csipet só
• 1,5 deciliter tej

Töltelék hozzávalók:

• 1 kg pucolt alma
• fahéj (ízlés szerint)
• 8 evőkanál kristálycukor
• 3 evőkanál búzadara

Elkészítés

1. Először elkészítjük az almás pite töltelékét. Az almát megpucoljuk és lereszeljük.

2. A lereszelt almát egy lábasban kissé felfőzzük, hogy puha pépes legyen.

3. Közben ízlés szerinti mennyiségű fahéjjal és 8 evőkanál cukorral ízesítjük. Illetve 3 evőkanál búzadarát adunk hozzá.

4. Jó alaposan elkeverjük, majd hagyjuk kihűlni. Nekilátunk a tészta összeállításának.

5. Előkészítjük egy kis tálba az élesztőt. 1,5 dl tejet langyosítunk és egy teáskanál cukrot teszünk bele. Jól elkeverjük és bele morzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk felfutni.

   Ha instant élesztőport használunk, akkor egy tasak szükséges és azt elegendő közvetlenül a tésztához keverni. Nem kell felfuttatni!

6. Egy edénybe öntjük a lisztet, hozzá adjuk a zsírt (vagy a margarint), egy egész tojást, a felfuttatott élesztős tejet vagy az 1 csomag instant élesztő port, a cukrot és egy csipet sót.

7.  Az anyagokat alaposan összegyúrjuk. A tésztát az edénnyel együtt a hűtőbe tesszük legalább egy fél órára keleszteni.

8. Miután megkelt a tésztánk, akkor egy lisztezett felületű gyúrótáblára borítjuk a tésztát. Két részre osztjuk.

9. Először az egyik tésztát nyújtjuk téglalap alakúra, úgy, hogy egy 30x40 cm-es tepsi méretű legyen.

10. Előkészítjük a tepsit, aminek az aljába sütőpapírt teszünk. Ezután a tésztát a nyújtófára felhajtjuk és a tepsi aljába terítjük.

11. Majd a kihűlt almapépet a tésztára tesszük és elterítjük a tepsiben, egyenletesen.

12. Közben a sütőt beizzítjuk, 180 fokra.

13. Ezután a másik tésztát is kinyújtjuk, feltekerjük és az almapép tetejére terítjük.

14. Ha ráterítettük a tésztát, akkor gyengéden az almapépre nyomkodjuk a tésztát, hogy ne maradjon alatta levegő.

15. Majd egy villával megszurkáljuk a tészta teljes felületét.

16. Mikor elkészültünk, akkor a sütőbe tesszük a tepsit és 40-45 percig sütjük a pitét.

17. Ha már szép aranybarna felületű a pite, akkor kivehetjük a sütőből.

18. Miután kihűlt, akkor felkockázzuk és porcukorral hintve kínálhatjuk.

    Jó étvágyat!

Kulcsszavak: almás pite zsírral, almás pite recept, almás pite, hagyományos almás pite, almaspite,