Az almaleves vaníliás pudingporral igazán gyorsan elkészíthető, ízletes desszertleves. A leginkább, akkor finom, ha hűtve tálaljuk. Elkészítése sem kíván különösebb szaktudást a konyhában. Ráadásul túl sok összetevőre sincs szükségünk hozzá. Ha van otthon néhány szem ízletes almánk, akkor máris nyert ügyünk van, egy kiváló almaleves elkészítéséhez. Pillanatok alatt megpucoljuk az almákat, magházukat eltávolítjuk, jó alaposan megmossuk és lábasba tesszük. Miközben főzzük az almákat, hozzá adjuk az ízesítő anyagokat. Közben előkészítjük a habarást, majd, ha megpuhultak már az almák, akkor a leveshez öntjük. Kevergetjük még egy kis ideig és máris készen van egy frissítő ízletes almaleves, amivel meglephetjük a család minden tagját. Nyáron különösen jó frissítő hatást biztosít, ha kissé lehűtve kínáljuk. A hűvösebb hónapokban pedig langyosan okoz kellemes pillanatokat.
A részletes elkészítés menetét lentebb találod!
Hozzávalók jellemzői
Alma: Az alapanyag, amely az ízt és a textúrát adja a levesnek. Az alma természetes édessége és savassága kiegyensúlyozza a puding krémességét. Fontos, hogy friss, ropogós almát válassz, mert a főzés során is megőrzi állagát.
Vaníliás pudingpor: Ez az összetevő nemcsak krémessé teszi a levest, hanem enyhén édeskés, vaníliás ízt is ad neki. A pudingporban található keményítő segít besűríteni a levest, hogy lágy, krémes állaga legyen.
Víz vagy almalé: A víz a leves alapja, de almaszörppel vagy almalével is készíthető, amely fokozza az ízt. Az almalé természetes édessége csökkenti a szükséges cukormennyiséget.
Cukor vagy más édesítőszer: A cukor mennyisége az alma édességétől függően változtatható. Ha édesebb almát használsz, kevesebb cukorra lesz szükséged. Alternatív édesítők, például méz vagy eritrit is használhatók.
Fahéj és szegfűszeg: Az almaleves klasszikus fűszerei, amelyek mélyebbé, gazdagabbá teszik az ízvilágot. A fahéj és a szegfűszeg aromája remekül kiegészíti a vaníliás ízvilágot.
Citromlé: Egy kevés citromlé megakadályozza az alma barnulását és élénkíti az ízeket, frissítő savanykásságot ad a levesnek.
Legjobb almafajták az almaleves elkészítéséhez
Az almaleves ízvilágára nagy hatással van a választott almafajta is. Érdemes olyan fajtákat választani, amelyek főzés után is megtartják ízüket és állagukat.
Jonagold: Édes és enyhén savanykás, főzés közben is jól megőrzi az ízét. Kiegyensúlyozott ízprofilja miatt sokak kedvence almalevesekhez.
Golden Delicious: Enyhébb, édeskés ízű alma, amely könnyen beszerezhető. Lágyabbá és édesebbé teszi a levest, kevésbé savas.
Granny Smith: Ez a fajta alma erőteljesen savanykás, így főzés után is kellemesen friss ízt ad a levesnek. Jó választás, ha szereted a savanykásabb ételeket.
Idared: Ez az alma jól megőrzi állagát, kicsit ropogósabb marad főzés után is. Íze enyhén savanykás, ami kiválóan passzol a vaníliás pudingpor édességéhez.
Braeburn: Gazdag, aromás ízű alma, amely kicsit fűszeresebb és enyhén savanykás. Almaleveshez is remek választás, mivel nem esik szét könnyen a főzés során.
Gála: Édesebb, zamatos alma, amely lágy ízével kiegészíti a pudingpor ízvilágát. Ha édesebb levest szeretnél, a Gála remek választás.
Bármelyik almafajtát is választod, mindenképpen ízletes frissítő levest tudsz készíteni belőlük. Egy kis kísérletezéssel megtalálhatod a saját ízlésedhez leginkább passzoló almafajtát, amely a legjobb ízt adja az almalevesednek! De alma és más gyümölcs felhasználásával, akár egy szuper gyümölcslevest is készíthetsz.
Almaleves vaníliás pudingporral
Leírás
Az almaleves készítés igazán nem bonyolult feladat, csak legyen otthon néhány darab ízletes alma. Hamar elkészíthető és nagyon finom!
Hozzávalók
Elkészítés
-
Az almákat meghámozzuk, magházukat eltávolítjuk. Majd vízbe áztatjuk és közepes méretű kockákra daraboljuk.
-
Ezután lábasba tesszük a feldarabolt almát és felöntjük 1 liter vízzel.
-
Elkezdjük főzni és közben beletesszük a sót, cukrot illetve a fahéjat is.
-
Míg fől az alma, addig előkészítjük a habarást. 1,5 dl vízben elkeverjük a vaníliás pudingot, ezután hozzáadjuk a tejet és az egészet csomómentesre keverjük.
-
Ha megpuhult már az alma, akkor folyamatos kevergetés mellett a levesbe öntjük a habarást.
-
Pár percig főzzük még a levest, majd miután mindennel kész vagyunk, félre húzzuk a tűzhelyen a lábast és lefedve hagyjuk kihűlni.
-
Mielőtt tálalnánk, alaposan átkeverjük az almalevest és ha szükséges, akkor lehet tovább ízesíteni cukorral, fahéjjal, citromlével.
Jó étvágyat!
