Ez a könnyen elkészíthető cseresznyés kevert süti nagyon jó választás lehet a nyár azon szakaszában, amikor a cseresznye nagy mennyiségben és frissen áll rendelkezésünkre. Ilyenkor a kertekben és a piacokon rengeteg különböző cseresznyefajtából válogathatunk. Tulajdonképpen, csak a képzeletünk szabhat határt a felhasználásukban.
Általában, mikor elkezd érni a cseresznye a fákon, akkor még nem érdemes süteménybe felhasználni. Sokkal inkább cseresznye befőttnek alkalmas ekkor még a gyümölcs. Süteménybe inkább már a sötétebb bordó szemeket a legjobb felhasználni, amikor még roppanós az állaga. Ezután, már lekvár vagy egy zamatos dzsem készíthető a túlérett cseresznyékből.
Ha már beszerezted a finom cseresznyét, akkor gyakorlatilag hozzá is láthatsz a megtisztításához. Áztasd vízbe és dobd ki az esetlegesen romlott sérült gyümölcsöket. Távolítsd el a szárakat és a magokat.
Így már a gyümölcs elő is van készítve. Máris hozzákezdhetsz a szuper könnyű és ízletes cseresznyés kevert süti elkészítéséhez.
Egy mélyebb keverőtálra lesz szükséged az induláshoz. Meg kell mosni 4 darab tojást és külön választani a sárgáját a fehérjétől. A fehérjéket is egy másik mélyebb keverőtálba érdemes beletenni, mert később még habbá kell verni.
A keverőtálban a tojássárgáját és a kristálycukrot, egy fakanállal, kitartóan keverd addig, még a kristálycukor szépen fel nem oldódik és egy sima állagú masszát kapsz.
A tojásos masszához adagold a tejet és ismét addig keverd, amíg szépen egyenletesen el nem oszlik a masszában. Jöhet is a liszt és a sütőpor hozzá adagolása szép fokozatosan. Fontos, hogy apródonként adagold a lisztet a masszához, hiszen így biztosított a szép és sima kevert tészta. Elkerülheted, hogy liszt és sütőpor csomók maradjanak a masszában.
Miután alaposan átkeverted a masszát, akkor egy habverővel még jó keményre kell verni a tojásfehérjét is. Ezt óvatosan a lisztes masszához kell adni. Vigyázz arra, hogy ne törd össze a habot keverés közben. Miután alaposan és óvatosan összekeverted az összetevőket, egy szép, könnyed és levegős tészta masszát kell kapnod.
A tészta massza összeállítása után van még egy nagyon fontos dolgod. Gyújtsd be a sütőt, mert elő kell melegíteni 180 Celsius fokra.
(Én ennek a receptnek az elkészítése során gáz sütőt használtam.)
Miután a sütőt bekapcsoltad, máris előkerülhet a tepsi. Ennél a receptnél egy 28x32 cm-es tepsit használtam. Neked is valami hasonló méretűt kell keríteni, mert ez a tészta mennyiség ehhez a tepsi mérethez lesz megfelelő. A tepsit kikenheted margarinnal vagy sütőpapírt is tehetsz bele.Én sütőpapírt használtam. Bárhogy is döntesz, vesztenivalód nincs. Maximum, csak a tepsi elmosásakor lehet több munkád, ha nem a sütőpapírt választod. Utána mosogatni, így is, úgy is kell.
Megvan már a megfelelő tepsi, a sütő is beizzítva. Tehát már majdnem meg is vagy a cseresznyés kevert süti elkészítésével. De van még pár fontos lépés. A szép simára kevert tésztamasszánkat a kikent vagy bélelt tepsibe kell önteni és egyenletesen elteríteni. Használhatunk fakanalat, spatulát vagy egyszerűen, csak billentgessük kicsit a tepsit, amíg a tészta szépen elterül és egyenletes vastagságban eloszlik a tepsiben.
Tepsiben a tészta, így már, csak annyi dolgod van sütés előtt, hogy az előzőleg szépen megtisztított, kimagozott cseresznyét a tészta felületére potyogtasd, szórd. Egységesen, hogy mindenhová jusson bőven. A mennyiség mindenkinek az ízlésére van bízva, azonban érdemesebb sűrűn megszórni, mert így sokkal dúsabb, tartalmasabb lesz a sütemény.
TIPP: Ha esetleg zavar, hogy sütés közben lesüllyed a cseresznye a tészta aljára és, ezt el szeretnéd kerülni, akkor előbb tedd be 3-4 percre a süteményt a sütőbe és ezután szórd a sütemény felületére a cseresznyét! Így, tapasztalatom szerint meg kérgesedik, már a sütemény felülete és nem vagy csak kevésbé süljed a cseresznye a tésztába.
Ennél a receptnél nem alkalmaztam, ezt a technikát, mert számomra így is teljesen megfelelő a sütemény, ha a gyümölcs esetleg az aljára kerül.
Már, csak egy mozzanat van hátra, a sütés. Az előmelegített sütőbe tedd be a tepsit és kb. 35-40 perc alatt készre is fog sülni. A sütési idő mindig a sütőnkön múlik, ezért a sütés vége felé érdemes egy fogvájóval a sütemény középső részén úgynevezett tűpróbát végezni. Ha a fogvájóhoz ragad még a tészta, akkor sütnöd kell még kis ideig. Ha viszont nem ragad hozzá, akkor el is készült a várva várt cseresznyés kevert süti.
Sütés után nincs más dolgod, mint kivárni még meghűl a sütemény és szeletelheted, kínálhatod.
Saját tapasztalatom alapján nagyjából 2-3 napig friss állagú marad a sütemény, hűtőben, tároló dobozban tartva.
Ez a cseresznyés kevert süti tényleg nagyon egyszerű és könnyen összeállítható. Tulajdonképpen bármikor elkészítheted, nemcsak nyáron, hiszen manapság már elég elővenni a fagyasztóból a cseresznyét és bele is vághatunk a sütésbe. De ez a kevert süti elkészíthető akár meggyel vagy más gyümölccsel is.
Hasonló, de meggyel készült sütemény a Habkönnyű házi meggyes lepény is, amit szintén nagyon ízletes és könnyed kevert sütemény. Tehát többféle lehetőség áll rendelkezésedre, hogy milyen gyümölcsöt használj fel ennek a remek süteménynek az elkészítéséhez.
A teljes receptet kicsit lentebb találod. Kellemes sütögetést és jó étvágyat kívánok az elkészült süteményhez!
[ratemypost]
Könnyű cseresznyés kevert süti, szuper egyszerű, amit biztosan nem lehet elrontani. Puha és feledhetetlenül finom, fenséges ízélmény. Süsd meg!
A kimagozott cseresznyét a tészta felületére potyogtatjuk.
Ha kihűlt, szeletelhetjük és máris fogyasztható.
Jó étvágyat!
