Loading...
Nyári zöldségleves

Nyári zöldségleves

A nyári zöldségleves, nem csak nyáron jó. Tele ízzel, zamattal. Forró napokon talán nem is kell más, mint egy ízletes leves.

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók 4 személyre:

  • 20 dkg sárgarépa
  • 20 dkg zöldbab
  • 1 szál újhagyma
  • 20 dkg zöldborsó
  • 1 vöröshagyma
  • 2 evőkanál vaj
  • 1,2 liter zöldségleves (leveskockából)
  • bors
  • 5 dkg sajt
  • 12 dkg tetszés szerinti tészta
  • 1 csokor petrezselyemzöld

Nyári zöldségleves elkészítése:

  1. A zöldségféléket alaposan megmossuk és a sárgarépát apró kockákra, a babot egyforma darabokra, az újhagymát karikára, a vöröshagymát finomra vágjuk.
  2. Felhevítjük a vajat és üvegesre dinszteljük rajta a hagymákat.
  3.  Majd hozzáadjuk a fenti zöldségeket és együtt pirítjuk három percig.
  4. Felöntjük a zöldséglevessel és húsz percig közepes lángon főzzük.
  5. Közben sós vízben puhára főzzük a tésztát, majd a zöldséglevesbe tesszük.
  6. Sózzuk, borsozzuk és belekeverjük az apróra vágott petrezselyemzöldet.
  7. A levest tányérokra merjük és a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
Nyári zöldségleves
Nyári zöldségleves

Jó étvágyat!

Mi is a leves?

A leves a szilárd ételeknek híg alakban való elkészítése a célból, hogy könnyebben emészthetők legyenek. A hígításra szolgáló anyag a víz. Mely feloldja s magába veszi a tápanyag legértékesebb részeit. A levesnek amellett, hogy segíti az emésztést, étvágygerjesztő hatása is van. Ezért áll a legtöbb nép konyhájában az étkezések előtt, mintegy bevezetve azt. Nem ajánlatos azonban csupán levessel jóllakni (ideális mennyiség 2-2,5 dl, ha nem egytálételről van szó), mivel nem tartalmaz annyi vitamint, rostot, fehérjét és ásványi anyagot, mint a szilárd ételek.

Fontos a leves jó megválasztása a főétel jellegéhez mérten – így egy tartalmasabb fogást könnyedebb levessel, míg egy kevésbé laktató fogást tartalmasabb levessel vezethetünk be (a leves telítettségét rántással, tésztabetéttel vagy különböző zsiradékokkal – tejszín, tejföl, vaj, szalonna – fokozhatjuk). A levesek legáltalánosabban fehér- és barnalevesekre oszthatjuk fel. A fehérlevesek sűrítés nélkül készülnek (húsleves, erőleves, csontleves), a barnalevesek pedig sűrítéssel.

Forrás: https://hu.wikipedia.org/

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

error

Ha tetszik a konyhaido.com oldal, akkor kövess minket Facebookon! Köszönöm! :)