Loading...
Gombas burgonyaleves

Gombás burgonyaleves

Burgonyából sokféle finom étel készíthető, így a Gombás burgonyaleves is gyorsan és könnyedén kivitelezhető az év bármely időszakában.

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:

  • 15 dkg gomba
  • 40 dkg burgonya
  • 3 evőkanál liszt
  • egy közepes fej vöröshagyma
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • bors
  • 2 evőkanál olaj
  • 10 dkg zellergumó

Elkészítés:

  1. A vöröshagymát a héjától megtisztítjuk, finomra vágjuk, felhevített olajon szalmasárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk a megmosott, megtisztított vékony szeletekre vágott gombát és az ugyancsak szeletekre vágott zellergumót.
  2. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, liszttel megszórjuk, majd felengedjük egy liter hideg vízzel.
  3. Ezután beletesszük a megtisztított, apró kockákra vágott burgonyát és az egészet puhára főzzük.
  4. Tálalás előtt kevés finomra vágott pertezselyem zöldjét hintünk a tetejére.
  5. Tálaláskor, külön kis tányérban tejfölt is kínálhatunk mellé.
Gombás burgonyaleves
Gombás burgonyaleves

Jó étvágyat!

Mi is a leves?

A leves a szilárd ételeknek híg alakban való elkészítése a célból, hogy könnyebben emészthetők legyenek. A hígításra szolgáló anyag a víz. Mely feloldja s magába veszi a tápanyag legértékesebb részeit. A levesnek amellett, hogy segíti az emésztést, étvágygerjesztő hatása is van. Ezért áll a legtöbb nép konyhájában az étkezések előtt, mintegy bevezetve azt. Nem ajánlatos azonban csupán levessel jóllakni (ideális mennyiség 2-2,5 dl, ha nem egytálételről van szó), mivel nem tartalmaz annyi vitamint, rostot, fehérjét és ásványi anyagot, mint a szilárd ételek.

Fontos a leves jó megválasztása a főétel jellegéhez mérten – így egy tartalmasabb fogást könnyedebb levessel, míg egy kevésbé laktató fogást tartalmasabb levessel vezethetünk be (a leves telítettségét rántással, tésztabetéttel vagy különböző zsiradékokkal – tejszín, tejföl, vaj, szalonna – fokozhatjuk). A levesek legáltalánosabban fehér- és barnalevesekre oszthatjuk fel. A fehérlevesek sűrítés nélkül készülnek (húsleves, erőleves, csontleves), a barnalevesek pedig sűrítéssel.

Forrás: wikipedia.org

error

Ha tetszik a konyhaido.com oldal, akkor kövess minket Facebookon! Köszönöm! :)