Receptek egyszerűen, érthetően!

Desszert Palacsinták Tészta ételek

Amerikai palacsinta

amerikai palacsinta

Az amerikai palacsinta fogyasztása a tengerentúlon főleg reggelire és vacsorára jellemző. A tésztát juharsziruppal, mogyorókrémmel ízesítik.

Hozzávalók 20 darabhoz:

⦁          40 dkg liszt

⦁          2 csomag sütőpor

⦁          6 g só

⦁          6 dkg kristálycukor

⦁          4 csomag vaníliás cukor

⦁          7 dl tej

⦁          2 tojás

⦁          2 dl olaj

Amerikai palacsinta elkészítése:

  1. Az amerikai palacsinta elkészítéséhez először is szükségünk lesz egy nagyobb edényre, amelyben összekeverjük a lisztet, sütőport, sót, cukrot és a vaníliás cukrot.
  2. Készítsünk egy bemélyedést az anyagok közepébe és öntsük bele a tejet, a tojássárgáját és az olajat. Ezeket az anyagokat keverjük jó alaposan össze, amíg egyenletesen sűrű, sima állagú nem lesz a tészta.
  3. Ezután felverjük a tojásfehérjéket és a tésztánkhoz kavarjuk. Még egyszer alaposan átkeverjük egy habverő segítségével, hogy igazán sima, csomómentes állagot kapjunk.
  4. Ne lepődjünk meg azon, hogy a megszokott hazai palacsinta tésztánál sűrűbb tésztával állunk szemben. Ez így tökéletes, mert a serpenyőben ezáltal nem fog szétfolyni a tészta és megmarad a vastagsága.
  5. Amennyiben keménynek találod a tésztát, akkor tejjel a számodra megfelelő állagúra tudod lazítani.
  6. A tésztát egyáltalán nem kell pihentetni. Akár azonnal elkezdhető a sütése.
  7. Forrósítsunk fel egy serpenyőt közepes lángon és kenjük ki kevés olajjal.
  8. A bekevert tésztánkból öntsünk annyit a serpenyő közepére, hogy kb. 15 cm átmérőjű kis palacsinták legyenek. (A végső darabszámot a tészta átmérője befolyásolja) A tészta sülés közben, kb. fél cm vastagságúra fog emelkedni a sütőpor és a magas hő hatására.
  9. Süssük a tészta egyik oldalát kb. két percig. Pontosan addig amíg felső oldalon a buborékok helye, már nem tűnik el a tésztánkról. Kissé göcsörtös, lyukacsos felületűnek kell lennie.
  10. Ekkor egy sütő lapáttal nyúljunk a tészta alá és hirtelen mozdulattal fordítsuk át a tésztát a másik oldalára. Süssük ezt az oldalt is legalább egy-másfél percig.
  11. Járjunk el ugyanígy a többi tésztával is, amíg el nem fogy.
  12. Ezután tálalásra kész az amerikai palacsintánk.
  13. Legjobb, ha még jó melegen kínálod.
  14. Mivel az amerikai palacsinta vastagságából adódóan nem feltekerhető, így a tészták felületét megkenve fogyasztható, mint egy lepény.
  15. Annak, hogy milyen ízesítéssel fogyasztod, már csak a saját ízlésed szabhat határt. Amerikában általában mogyorókrémmel vagy kevés vajjal és juharsziruppal szokták megkenni. De akár fogyaszthatod a jól megszokott hazai palacsinta töltelékekkel is.
amerikai palacsinta
Amerikai palacsinta

Jó étvágyat!

Ez is érdekes lehet...

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

error

Ha tetszik a konyhaido.com oldal, akkor kövess minket Facebookon! Köszönöm! :)